漢發麵家菜單：第一次到店，從哪一碗開始揀？

第一次到漢發麵家，想食湯麵、撈麵還是飯？由餐牌分類、配料與分店供應提示開始揀。

先按當刻想食的種類開始

第一次到漢發麵家，不一定要由整份餐牌裡急著找一個答案。最簡單的做法，是先按自己當刻想食的種類開始：想吃一碗有湯的粉麵、想吃較乾身的撈麵，還是想配飯吃一餐？先選方向，再看配料和分店供應，會較容易找到合適的選擇。

如果當日想吃熱湯麵，可以先由招牌公仔麵和粉麵類看起。湯底公仔麵可從雞蛋、火腿、午餐肉和五香肉丁中選配，也可按餐牌考慮加配牛肉或豬潤。雲吞、水餃、牛腩、牛筋、豬手和牛丸等粉麵選擇，則可按餐牌揀河粉、米粉、幼麵或粗麵。

若較想吃乾身一點的麵，餐牌的撈公仔麵和蝦子類可作為下一個方向。蝦子薑蔥撈麵以蝦子、薑和蔥帶出香氣；想吃飯的話，便可直接由飯類開始，按自己當日想食的配搭慢慢揀。

主食選好後，才慢慢看看小食、多士・三文治與特飲，閱讀餐牌會較有次序。想吃甜點的話，可留意西多士；想買回家食，則可看外賣產品中的生雲吞、生水餃、牛丸和辣椒油等品項。

餐牌內標示「旺角／灣仔供應」的菜式，不適用於深水埗總店。出發前如有特別想吃的品項，建議先到餐牌頁確認，再按自己的行程選分店。