食味筆記 / 03

餐牌怎樣揀 · 最後更新

豬潤公仔麵:想食湯麵時可以怎樣揀配料?

想食豬潤公仔麵或湯底公仔麵?由基本配料、加配選項與餐牌供應提示開始看。

漢發麵家招牌豬潤公仔麵

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先由基本配料開始

想食一碗湯底公仔麵,可以先由自己想吃的配料開始。餐牌的基本選擇包括雞蛋、火腿、午餐肉和五香肉丁,可從中選兩款;若當日想多一點肉類配搭,亦可以按餐牌考慮加配牛肉或豬潤。

第一次揀湯底公仔麵,不必把所有配料都放進同一碗。想食得較簡單,可以由雞蛋和火腿開始;若較喜歡肉香,午餐肉或五香肉丁是另一組選項。

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想吃豬潤,可以看餐牌上的組合

豬潤公仔麵把豬潤配上湯底公仔麵,餐牌亦有與雞蛋、火腿、午餐肉、五香肉丁、牛肉等不同組合。每個組合的名稱、配料、價格和當日供應,請直接以餐牌為準。

如果本身已有想吃的配料,也可以由粉麵類看起,再看雲吞、水餃、牛腩、牛筋、豬手與牛丸等選擇。

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先試湯,再吃麵和配料

公仔麵上桌後,可先試一口湯,再趁熱吃麵與配料。不同人想吃的配搭不一樣;這篇筆記只是幫你從餐牌分類開始看,不把某一個組合說成唯一選擇。

想轉河粉、米粉、幼麵或粗麵時,請留意餐牌的麵底與加費提示。部分品項會標示分店供應;出發前如有想吃的菜式,可先看餐牌,再按自己的行程選分店。

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